Știai că?

Semințele de mac au fost folosite de mii de ani în bucătăriile europene și asiatice nu doar pentru deserturi, ci și pentru obținerea unui ulei valoros? În gastronomia tradițională din Europa Centrală, uleiul de mac este considerat un ingredient rafinat, folosit mai ales la prăjituri și aluaturi festive.

Unele uleiuri au un gust delicat, abia perceptibil în preparatele culinare. Altele au un gust mult mai caracteristic, așa că merită să ții cont de intensitatea lor.

Uleiul de mac presat la rece are o culoare galben-aurie deschisă, cu un parfum discret și un gust fin, ușor dulceag.

5 feluri în care poți transforma mesele de zi cu zi

1. Piept de pui la grătar cu sos de lămâie și ulei de mac – dressingul din zeamă de lămâie, miere și ulei de mac oferă cărnii fragede o aromă surprinzătoare și catifelată.

2. Cozonac sau pâine cu mac – câteva picături de ulei de mac în aluat accentuează aroma specifică și îi dă o textură mai fină.

3. Salată de fructe cu ulei de mac – adaugă o linguriță de ulei de mac peste fructe proaspete (căpșuni, mere, pere) pentru o notă dulce și parfumată.

4. Cartofi copți cu ierburi aromatice și ulei de mac – adăugat la final, uleiul de mac transformă cartofii într-un preparat cu gust unic.

5. Brânză proaspătă cu miere și ulei de mac – o combinație simplă și gourmet, ideală ca aperitiv sau mic dejun rafinat.

Beneficiile și aromele uleiurilor presate la rece se păstrează cel mai bine atunci când sunt consumate crude. Totuși, există uleiuri care rezistă bine la încălzire, fiind astfel potrivite și pentru prăjit.

De ce să-l incluzi în alimentația ta?

• Poate contribui la un somn odihnitor datorită compușilor naturali din semințele de mac.

• Poate sprijini sănătatea oaselor datorită conținutului de calciu și magneziu.

• Poate susține frumusețea pielii și a părului datorită acizilor grași esențiali și a vitaminelor.

Consumați cu încredere! Poftă bună!