Știai că?

Cel mai delicios ulei de dovleac se obține din semințe de dovleac fără coajă. Datorită gustului său special și caracteristic, Uleiul de Dovleac este una dintre cele mai populare specialități de ulei. Are culoarea verde caracteristică semințelor de dovleac fără coajă, având o nuanță ușor roșiatică la lumină.

Unele uleiuri au un gust delicat, abia perceptibil în preparatele culinare. Altele au un gust mult mai caracteristic, așa că merită să ții cont de intensitatea lor.

5 feluri în care poți transforma mesele de zi cu zi:

1. Salate rustice cu legume coapte – Stropește câteva picături de ulei de dovleac peste dovlecei, vinete sau sfeclă coaptă, pentru a adăuga o aromă intensă, ușor prăjită.

2. Creme și supe catifelate – Adaugă ulei de dovleac peste o supă de dovleac, cartof dulce sau linte. Culoarea verde-închis și aroma bogată vor transforma preparatul într-o experiență gourmet.

3. Marinate pentru brânzeturi – Amestecă ulei de dovleac cu ierburi aromatice și folosește-l ca dressing peste brânzeturi maturate (precum telemea sau brânză de capră). Aroma intensă a uleiului le va evidenția savoarea.

4. Pâine proaspătă sau bruschette – Unge o felie de pâine caldă cu ulei de dovleac și presară puțină sare de mare sau semințe prăjite. Gust simplu, dar spectaculos.

5. Deserturi surprinzătoare – Combină uleiul de dovleac cu înghețată de vanilie sau cu brânză dulce, pentru un contrast unic între dulce și nucos.

Beneficiile și aromele uleiurilor presate la rece se păstrează cel mai bine atunci când sunt consumate crude. Totuși, există uleiuri care rezistă bine la încălzire, fiind astfel potrivite și pentru prăjit.

Acest ulei își pierde efectele benefice ale substanțelor conținute atunci când este expus la temperaturi ridicate.

De ce să-l incluzi în alimentația ta?

• Conține zinc și magneziu, minerale care pot contribui la menținerea echilibrului organismului și la susținerea sistemului imunitar.
• Bogat în fitosteroli, compuși naturali care pot avea un rol benefic în menținerea sănătății prostatei și a aparatului urinar.
• Oferă vitamina E, un antioxidant ce poate sprijini protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.
• Conținutul ridicat de acizi grași nesaturați poate fi benefic pentru sănătatea cardiovasculară și pentru o alimentație echilibrată.

Consumați cu încredere! Poftă bună!

Consumați cu încredere! Poftă bună!