Știai că?

Uleiul de susan este unul dintre cele mai vechi uleiuri utilizate de omenire, încă din antichitate? Originar din Orientul Mijlociu și Asia de Sud, este cunoscut de mii de ani pentru aroma sa distinctă și beneficiile pentru sănătate.

Unele uleiuri au un gust delicat, abia perceptibil în preparatele culinare. Altele au un gust mult mai caracteristic, așa că merită să ții cont de intensitatea lor.

Are o culoare aurie până la maronie deschisă, un miros ușor de nucă și un gust bogat, intens, ușor dulceag.

Cinci feluri în care poți transforma mesele de zi cu zi

1. În sosuri și dressing-uri asiatice – adaugă savoare supelor miso sau stir-fry-urilor.

2. La gătitul legumelor – stropește legumele coapte sau sotate pentru un plus de aromă.

3. În hummus sau pastă de tahini – intensifică gustul și adaugă un strat de sănătate.

4. Pe pâine sau toast – un strop de ulei de susan peste avocado sau brânză proaspătă.

5. În marinade pentru carne sau tofu – dă un gust bogat și ușor caramelizat la frigărui sau wok.

Beneficiile și aromele uleiurilor presate la rece se păstrează cel mai bine atunci când sunt consumate crude. Totuși, există uleiuri care rezistă bine la încălzire, fiind astfel potrivite și pentru prăjit. Uleiul de susan are un punct de fum mediu (aprox. 177°C), ceea ce îl face potrivit pentru gătit la temperaturi moderate sau pentru sotare ușoară. Pentru a păstra aroma intensă și beneficiile, se recomandă să fie adăugat și la sfârșitul preparării.

De ce să-l incluzi în alimentația ta?

• Susține sănătatea inimii - uleiul de susan, consumat regulat, poate contribui la menținerea unui nivel normal al colesterolului.

• Poate sprijini sănătatea oaselor - datorită conținutului de calciu și magneziu.

• Poate avea efecte benefice asupra pielii / utilizare externă – aplicat pe piele, inclusiv pentru masajul bebelușilor, poate ajuta la hidratarea și protecția pielii; vitaminele și mineralele din ulei sprijină fortificarea părului și prevenirea uscării sau fragilizării acestuia.ű

Consumați cu încredere! Poftă bună!